Волшебное яйцо Сладкий базилик

Базилик душистый, он же базилик обыкновенный, он же базилик огородный, он же базилик камфорный и, наконец, оригинальное латинское название оcimum basilicum.

• Базилик широко используется в кулинарии и пищевой промышленности. 

• Для приготовления национальных блюд его добавляют как приправу в салаты и подливы к мясным блюдам.

• Базилик используют также для приготовления супов и ряда пищевых продуктов.

• Истолченные в порошок сухие листья базилика имеют приятный кисловатый вкус, их часто добавляют вместе с другими пряностями к различным маринадам и соусам, рыбным, овощным и мясным блюдам.

• Листья базилика являются ценным источником витамина Р-рутина и провитамина А. Базилик применяют как возбуждающее средство при угнетении ЦНС, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообращения, а также в качестве общетонизирующего средства при астении.

• Это употребление базилика в медицине связано с тем, что в надземной части растения содержатся камфора, хваикол и другие составные части эфирных масел.